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为什么都是用玻璃瓶存放牛奶

发布时间:18-07-27

  牛奶正确的存在都是用玻璃瓶来存放的,为什么他们都喜欢用玻璃瓶存放牛奶呢?


  从情感角度来讲,玻璃瓶装牛奶一般采用巴氏消毒法,并且普遍会在24小时之内消费完毕,而据我所知的主要销售形势,是采取订购-送货上门的模式,这种模式,一方面,很多人觉得,啊,当天挤出来的牛奶当天喝,这是纯正新鲜营养,并且不掺假的,从而满足了消费者喝新鲜牛奶的愿望,另一方面,玻璃瓶装牛奶普遍采用巴氏消毒法,在较低的温度下长时间加热,这种方法普遍被认为可以获得更加香醇的口感,同时保留更多的营养元素。知道我为什么把这一条归类在情感因素里吗?hahaha,因为从现有的研究来看,巴氏奶和UHT奶的主要营养成分并没有很大区别,之于口感,虽然我是觉得巴氏奶比较好喝不错啦,但并没有严格的感官评定来证明这一点哦。。。

  从成本和技术角度来讲,实际上,目前市场上比较普遍的包装形式,一种是利乐包装,另一种就是玻璃瓶的包装。利乐包装是瑞典利乐公司的产品,这个公司很有意思,它的包装材料和包装机器是配套的,也就是说,你买了人家的包装机器,必须使用人家公司生产的包装材料,机器赚你一笔,在生产的过程中,你还必须购买人家的包装材料,也有公司试过使用国产的包装材料,用利乐的机器来包,但是很遗憾质量达不到标准(这段是我听老师课上讲的),这就是一种技术垄断,我们还没有成熟而廉价的全自动无菌灌装系统,很多生产规模不是那么大的小厂家,如果使用利乐包装,从成本来讲是不现实的,反观玻璃瓶包装,一是玻璃瓶灌装技术门槛低,在我国使用时间长,我们有成熟并且成本低廉的方法进行清洗,灌装,由于之前提到的玻璃瓶牛奶的消费特点,我们也完全可以使用较短保质期的巴氏消毒法,二是玻璃瓶,它是回收的啊,一般你订购了牛奶之后,喝完要把瓶子换回去的!这进一步有降低了成本。三是,嗯,没人觉得用玻璃瓶很高大上吗!我个人觉得比利乐枕都高一个档次啊啊!

  其实,严格的来讲,玻璃瓶还是有很多缺陷的,比如,牛奶盛放在玻璃容器里,即使经过了非常彻底的杀菌,也不可能保存很久,因为牛奶中的脂肪,维生素可以在非避光条件下发生氧化,分解反应,一是降低营养价值,二是会产生让人不愉快的气味,即业内所称的“日光臭”。所以啊,玻璃瓶的牛奶,一般采取订购的方式,且只在本地区销售,除了因为运输不便以外,更是因为生产出来必须马上卖出去,不然就会变质的特性啊!

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